Amarone della Valpolicella DOC Classico "Capo di Torbe"

Bottiglie da 750 ml

Imballo in cassa di legno

Torbe è un piccolo borgo dell'alta collina nel comune di Negrar, nella Valpolicella Classica, "Capo di Torbe" un bellissimo vigneto di 10 ha.

Le note dell'enologo: Dopo una settimana circa di macerazione a freddo, parte la fermentazione alcolica che viene mantenuta ad una temperatura compresa tra i 25 ed i 28°C e che si svolge quasi completamente in 20 giorni. Segue una macerazione post fermentativa per altri 10 giorni circa.

Gli abbinamenti gastronomici: Carni rosse alla griglia, Fiorentine, costate, filetto al pepe o con formaggi a pasta dura e ben stagionati.

La temperatura di servizio: Decisamente a temperatura ambiente, intorno ai 18 - 20°C.