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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Bottiglie da 750 ml

Un ripasso moderno, pulito, cremoso al gusto che non oscura il tannino fitto in bocca che ne arricchisce la struttura. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; profumo ben pronunciato di frutti neri. Sapore morbido ed armonico con distinto fondo di frutti di bosco.

Le note dell'enologo: Il sistema di vinificazione con il metodo "RIPASSO" consiste in una seconda fermentazione che avviene a Febbraio a contatto con le vinacce dell'AMARONE. Tale processo consente di estrarre colore, zuccheri e aromi dalla vinaccia e rendere unico questo vino esaltando al tempo stesso le caratteristiche dei vitigni autoctoni, come pure i profumi ed i sapori.

La temperatura di servizio: Ideale è la temperatura ambiente, intorno ai 18°C.