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LE POIANE Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

LE POIANE Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Bottiglie da 750 ml

Il sistema di vinificazione associa un Valpolicella, già Superiore, alla pratica del Ripasso, seconda fermentazione che avviene a fine Febbraio primi di Marzo.Il Ripasso consente l'estrazione della vinaccia vergine dell'Amarone di colore, zuccheri, aromi che rendono unico questo vino.

Le note dell'enologo: Questo vino rappresenta il nostro sforzo di valorizzare la tipicità dei nostri territori e delle nostre uve, preservando al meglio l'originale tecnica del Ripasso.

La temperatura di servizio: Decisamente a temperatura ambiente (18 °C), come tutti i vini a lungo affinamento, trae beneficio da una decantazione in caraffa.